La producción agropecuaria en el mundo y en la Argentina. Aproximaciones metodológicas para el estudio de sistemas agropecuarios y agroindustriales. Sistemas productivos agropecuarios: tipos de producciones, empleo de insumos, prácticas agronómicas. Los conceptos de cadenas, filières, complejos, sistemas agroindustriales. Los espacios de valorización del capital en los sistemas agroindustriales: relaciones técnicas y relaciones económicas; relaciones contractuales y relaciones de mercado. Buenas prácticas agrícolas y de manufactura. Enfoque integral del concepto de calidad e inocuidad alimentaria y seguridad ambiental en el contexto de la producción y comercialización agropecuaria y agroindustrial.
