Centros de origen y domesticación de las plantas. Biodiversidad de cultivos y recursos genéticos. Aproximaciones al estudio de la domesticación; evolución de las aproximaciones desde la botánica y arqueología a las aproximaciones multidisciplinarias. Marcos teóricos y principales hipótesis acerca de la domesticación. ¿Qué llevó a la domesticación? ¿Fue el cultivo de plantas en sus inicios más productivo que la recolección de plantas? Síndrome de domesticación. Difusión de cultivos. Ejemplos con cultivos originarios de diferentes centros y tipos de cultivos (cultivos de semilla, plantas con reproducción asexual). Estudios de casos particulares. Nuevos cultivos (neo-domesticación); ejemplos con plantas forrajeras, cereales y de uso industrial.
