Modelos y ensayos aceptados y /o recomendados internacionalmente. Extrapolación de estudios a la especie humana. Diseño de estudios – Interpretación. Validación de técnicas (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico, OECD). Exposición- Tolerancias y Márgenes de Seguridad (Nivel sin efecto adverso-Ingesta Diaria Admisible, NOAEL- IDA, dosis de referencia). Residuos de fitosanitarios en alimentos, Límites Máximos de Residuos. Micotoxinas y otros compuestos regulados. Normativa nacional e internacional.
