Aspectos generales de los herbívoros y de los rumiantes en particular, anatomía y desarrollo ruminal, fisiología del rumen, desarrollo de la función ruminal en el recién nacido. Digestión de ruminal e intestinal. Microbiología del rumen. Metabolismo de sus carbohidratos, lípidos y proteínas en el retículo-rumen. Integración del metabolismo y su relación con los productos de síntesis. Metabolismo energético de los rumiantes. Consumo. Aspectos cuantitativos de la digestión de rumiantes.
