Momento óptimo de cosecha. Eficiencia de cosecha. Utilización de técnicas GPS. Transporte y manejo postcosecha: Secado de granos y almacenamiento post cosecha. Concepto de calidad: comercial e industrial. Parámetros de calidad físicos, químicos y tecnológicos. Contenido de proteína y aceites en cereales y oleaginosos. Usos industriales de los granos. Clasificación industrial del producto de acuerdo a los parámetros de calidad.
