Los principios fundamentales de la gestión del riesgo en empresas agropecuarias y agroalimentarias. Derivados financieros. Forwards y futuros: operatoria y características del mercado en la Argentina. Principio de no-arbitraje para la valuación de forward y futuros. Cobertura y Especulación. Opciones financieras: características y principios para su valuación. Simulación y valuación de opciones. Estrategias con futuros y opciones. Seguros agropecuarios: aspectos económicos y financieros. Aspectos legales de los seguros en Argentina. Seguros Índice. Gestión integral del riesgo en las empresas agropecuarias y agroindustriales.
