Nociones de fermentación y digestión ruminal. Definición de sistema intensivo: concepto de insumo limitante. Sistemas de acopio y alimentación. Instalaciones y manejo de los alimentos. Suplementos. Características de concentrados energéticos y proteicos. Disponibilidad, características y restricciones de uso de subproductos industriales. Suplementación en la producción de leche. Principios teóricos. Manejo de la suplementación energética, proteica y mineral. Sistemas de alimentación en confinamiento, tanto para carne como para leche
