Bebidas no carbonatadas: Aguas minerales y mineralizadas, aguas saborizadas. Jugos y zumos: Tipos, Materias primas, conservación, tratamientos térmicos.
Bebidas carbonatadas: gaseosas.
Bebidas a base de proteínas de origen no lácteo y otros tipos: Soja, concentrados de proteínas. Materias primas, métodos de producción y envase. Tendencias y desarrollos tecnológicos en la industria de las bebidas.
Bebidas fermentadas. El vino: vendimia, fraccionamiento, crianza. La vid: descripción, características y manejo del cultivo. Elaboración de la cerveza. Cebada: producción primaria y calidad de producto. Proceso industrial de obtención de malta. Bebidas destiladas. Principios físicos y físico-químicos de la destilación. Whisky. Coñac.
