Conceptos generales. Criterios de clasificación de los residuos orgánicos de origen biológico. Residuos agrícolas, ganaderos, forestales, de la industria agroalimentaria, de industrias diversas, marinos y urbanos. Características químicas y biológicas de los distintos tipos de residuos. Reducción en origen. Valorización de residuos: selección de materias primas, buenas prácticas y utilización de tecnologías limpias. Características comparativas. Incineración. Disposición en vertederos. Opciones de disposición sustentables. Importancia de la incorporación de materia orgánica a los suelos.
Cuestiones ambientales relacionadas con la utilización agrícola de residuos. Sustancias contaminantes: elementos potencialmente tóxicos y compuestos orgánicos (PCB, PAHs, antibióticos, entre otros). Origen en los biosólidos, estiércol, y en otros residuos. Dinámica de los contaminantes en los suelos, factores que afectan su biodisponibilidad. Rol de la materia orgánica y las arcillas. Riesgo de acumulación, fitotoxicidad e ingreso a la cadena trófica. Contaminación difusa: riesgo de contaminación de acuíferos. Lixiviación de nitratos. Eutroficación de aguas superficiales. Gases de efecto invernadero. Captura de carbono.
Plantas depuradoras. Tipos de lodo generado según su origen y el sistema de tratamiento. Concepto de biosólidos. Ventajas ecológicas del uso agrícola de biosólidos. Aspectos económicos. Potenciales riesgos de la aplicación directa de biosólidos. Presencia de patógenos. Supervivencia, distribución, peligrosidad. Tratamientos de estabilización. Compostaje: definición, etapas y procesos involucrados. Factores que regulan la eficiencia del proceso de compostaje. Indicadores de estabilidad y madurez del compost (químicos, físicos y biológicos). Alternativas de uso: aplicación al suelo del material con diferente grado de estabilización (land application) vs. disposición en terreno (landfarming).
Características de los biosólidos. Efecto de la materia orgánica de los biosólidos sobre las propiedades físicas y físico-químicas de los suelos. Los biosólidos como fuente de macro y micro nutrientes, influencia del tratamiento. Presencia de elementos potencialmente tóxicos, destino en los suelos. Efecto de la aplicación de biosólidos sobre las propiedades biológicas del suelo.
Características de los estiércoles según su origen. Efecto sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo. Uso de estiércol como fertilizante orgánico. Efecto del método de aplicación. Desbalance de nutrientes. Riesgo de pérdida de nutrientes, presencia de elementos potencialmente tóxicos, patógenos, sustancias recalcitrantes. Uso conjunto de estiércol y fertilizantes minerales.
Residuos agroindustriales. Clasificación según su origen. Principales características. Impacto en el ambiente. Procesos de estabilización. Aprovechamiento: uso como enmienda orgánica, para la producción de alimento para animales o bioenergía. Modelo circular de producción. Principales residuos agroindustriales locales. Estudios de caso.
Residuos sólidos urbanos (RSU). Caracterización y descripción general. Factores ambientales y sociales asociados a los RSU. Gestión de los residuos sólidos urbanos. Tecnologías de tratamiento y estabilización: compostaje y vermicompostaje. Aplicación agrícola: ventajas y riesgos derivados. Biodigestión anaeróbica.
Selección del sitio de aplicación. Cálculo de dosis de aplicación según el contenido de N o P. Concentración y carga admitida de elementos potencialmente tóxicos. Bases de las regulaciones. Legislación: Unión Europea; Agencia de Protección Ambiental de EEUU (EPA) y Argentina. Normativas de otros países.
Uso agrícola. Tecnologías de aplicación. Efecto sobre el crecimiento, desarrollo, biomasa y rendimiento de cultivos extensivos, pastizales naturales, pasturas implantadas, cultivos intensivos y forestales. Estudios de caso. Experiencias en el país y en el extranjero.
Uso de residuos orgánicos para la recuperación de suelos degradados. Uso de biosólidos para tecnologías de biorremediación. Residuos agroindustriales en la recuperación de medios abióticos contaminados. Experiencias en el país y en el extranjero.
